يعتبر عسل المانوكا النيوزلندي من أشهر أنواع العسل في العالم لأنه يحتوي على مادة حصرية فيه وهي المكون الرئيسي في العسل مادة "ميثيل جليوكسال" والذي يرمز له في العبوة بMGO مع رقم يوضح تركيزه وأحيانا يقاس بUMF وزيادة تركيز الرقم يمثل زيادة في فعاليته حيث ثبت علميا أنه المانوكا يعالج أمراض الجهاز الهضمي والحموضة بشكل كبيرة وله دور واضح في علاج جرثومة المعدة والقولون والقرح في الجسم لاسيما قرحة المعدة ويعتبر رقم UMF مهم جدا للتأكد من جودة العسل وأنه ضمن المقاييس النيوزلندية.